Crème BIO Baignes 30% MG

La Crème Bio Multi-usages 30% MG Baignes est fabriquée en France avec du lait français sélectionné et issu de l’agriculture biologique.

Elle offre un goût lacté très frais. Sa teinte immaculée et brillante témoigne de sa grande qualité.

Cette crème est idéale pour des usgaes polyvalents. Elle convient aussi bien pour des usages sucrés (réalisation de mousses, crèmes fouettées, crèmes brûlées, chantilly et panna cotta) que pour des usages salés (gratins, quiches et sauces).

Caractéristiques de la Crème Bio Multi-usages 30% MG Baignes 1L :

Très bon taux de foisonnement
Crème fouettée ferme
Bonne prise en appareils
Signature aromatique
Qualité produit régulière toute l’année
Fabriqué en France à base de lait Français
Avant ouverture, à conserver dans un endroit frais et sec, à une température inférieure à +18°C
Après ouverture, à conserver au froid, à +6°C maxi et à consommer dans les 4 jours

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la fiche technique

En usage sucré, les propriétés techniques de la Crème Bio Multi-usages 30% MG Baignes offrent un temps de foisonnement élevé, une excellente stabilité et procure un bon équilibre aromatique, une onctuosité et une brillance aux ganaches. Employée dans des préparations salées, elle offre un nappant généreux en sauce. Sa belle coloration, sa texture bien prise, enrobante et onctueuse sont parfaites pour les quiches et gratins.

La Crème Bio Multi-usages 30% MG Baignes rééquilibre les saveurs d’un plat en réduisant l’acidité, l’amertume ou l’âcreté. Sa texture onctueuse apporte de la douceur et de la gourmandise. En cuisson, elle promet des sauces lisses et nappantes. Foisonnée, elle offre une texture aérée et du volume à une préparation.