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Ref.: 084124

CREME ENTIERE LIQUIDE SPECIAL FOISONNEMENT 35% MG CANDIA PROFESSIONNEL BRIQUE 1L

CANDIA Masterchef SFE
CANDIA Masterchef SFE
Marque : Candia Professionnel
Dénomination légale : Crème stérilisée UHT 35% MG
Contenance : 1L
Produit bio : Non

Pour une crème fouettée ferme avec une tenue irréprochable et un excellent taux de foisonnement

• Un taux de foisonnement remarquablement élevé et régulier toute l’année

• Une crème fouettée très ferme avec une excellente tenue

• Un excellent report au froid : maintien des décors cannelés sans aucune exsudation (24h à +4°C)

• Une bonne résistance à la surgélation / décongélation des entremets

• Une texture lisse pour des ganaches homogènes

• Une délicate saveur de crème pour des pâtisseries gourmandes

 

 

Dénomination Légale de Vente :

Crème stérilisée UHT à 35% de matières grasses

 

Liste des Ingrédients :
Crème de lait, stabilisant : E 407

 

Origine :
France

 

Allergènes :
Lait, produits laitiers et ses dérivés

 

Conditions de Conservation :      

Avant ouverture à conserver à une température inférieurs à +8°C. Après ouverture, à conserver au froid à +6° et à consommer dans les 4 jours. 

 

DDM/DLC (jours) :                            
DDM : 120

 



gaufre fenouil

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Gaufre salée, compotée de fenouil et truite fumée, crème fouettée à l’aneth

2,2 Coût portion
10 Nb. de pers.
35 mn Préparation
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Tartelettes Mendiants Épices

Coût portion
10 Nb. de pers.
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Coût portion
6 Nb. de pers.
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Poire pochée coeur crémeux vanille, praliné coco sur sablé amande

Coût portion
10 Nb. de pers.
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Capture

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Millefeuille au beurre vanillé et sa crème citronnée

Coût portion
10 Nb. de pers.
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Coût portion
10 Nb. de pers.
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Pain perdu estival

Coût portion
10 Nb. de pers.
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Déclinaison ganache chocolat caramel beurre salé noisette café  BD

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Coût portion
10 Nb. de pers.
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Le croque végétarien

Coût portion
6 Nb. de pers.
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Panna cotta au potiron

Coût portion
90 Nb. de pers.
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Tarte salée au sarrasin

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
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