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Ref.: 084124

CREME ENTIERE LIQUIDE SPECIAL FOISONNEMENT 35% MG CANDIA PROFESSIONNEL BRIQUE 1L

CANDIA Masterchef SFE
CANDIA Masterchef SFE
Marque : Candia Professionnel
Dénomination légale : Crème stérilisée UHT 35% MG
Contenance : 1L
Produit bio : Non

Pour une crème fouettée ferme avec une tenue irréprochable et un excellent taux de foisonnement

• Un taux de foisonnement remarquablement élevé et régulier toute l’année

• Une crème fouettée très ferme avec une excellente tenue

• Un excellent report au froid : maintien des décors cannelés sans aucune exsudation (24h à +4°C)

• Une bonne résistance à la surgélation / décongélation des entremets

• Une texture lisse pour des ganaches homogènes

• Une délicate saveur de crème pour des pâtisseries gourmandes

 

 

Dénomination Légale de Vente :

Crème stérilisée UHT à 35% de matières grasses

 

Liste des Ingrédients :
Crème de lait, stabilisant : E 407

 

Origine :
France

 

Allergènes :
Lait, produits laitiers et ses dérivés

 

Conditions de Conservation :      

Avant ouverture à conserver à une température inférieurs à +8°C. Après ouverture, à conserver au froid à +6° et à consommer dans les 4 jours. 

 

DDM/DLC (jours) :                            
DDM : 120

 



tartelettes-fruits-rouges

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Moderne tart’

Coût portion
20 Nb. de pers.
tarte sucrée, tarte, dessert, Crème 35% MG Spécial Foisonnement, Foisonnement, recette candia pro Préparation
gaufre fenouil

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Gaufre salée, compotée de fenouil et truite fumée, crème fouettée à l’aneth

2,2 Coût portion
10 Nb. de pers.
35 mn Préparation
boule de noel

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Les Boules de Noël

0.83 Coût portion
10 Nb. de pers.
10 Préparation
sapain surprise

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Le SaPain Surprise

5.68 Coût portion
36 toast Nb. de pers.
45 Préparation
woopies

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Les Whoopies

0.09 Coût portion
90 choux Nb. de pers.
30 Préparation
mini buchettes salées

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Les Bûchettes Salées

1 Coût portion
16 unités Nb. de pers.
20 Préparation
mendiants épices

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Tartelettes Mendiants Épices

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
tarte tatin

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Tarte Tatin

Coût portion
6 Nb. de pers.
Préparation
poire_pierre

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Poire pochée vanille, praliné noix de coco et amande

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
poire_noemie

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Recettes

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Poire pochée coeur crémeux vanille, praliné coco sur sablé amande

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
ufs en deux façons aubergine tomate crème au lard fumé BD

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Recettes

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Oeuf en deux façons émulsion au lard fumé, aubergines à la provençale

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
Capture

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Recettes

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Millefeuille au beurre vanillé et sa crème citronnée

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
dessert_pomme_persil_noemie

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Dessert Pomme et Persil

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
Tarte_citron_Yoni

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Crème citron, basilic, meringue et olives vertes

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
verrine_gourmande_noemie

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Verrine gourmande pistache framboise

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
parfait_glace_noemie

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Parfait glacé aux fruits de la passion, moelleux chocolat

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
pain_perdu_noemie_honiat

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Fouace aveyronnaise comme un pain perdu

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
fouace_cupcake_noemie_honiat

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Fouace aveyronnaise comme un cupcake

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
finger_chocolat_noemie_honiat

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Finger chocolat blanc, café, caramel au beurre salé

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
Déclinaison ganache chocolat caramel beurre salé noisette café  BD

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Mousseux chocolat, caramel mou et chips chocolat

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
boules_noel1

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Les boules chocolatées

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
coupes_noel

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Coupe de Champagne

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
gratin dauphinois

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Gratin Dauphinois

Coût portion
45 Nb. de pers.
Préparation
Candia-traiteur- velouté de petits pois1

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Velouté de pois

Coût portion
15 Nb. de pers.
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CroqueOccitan

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Le croque végétarien

Coût portion
6 Nb. de pers.
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pannacotta_potiron

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Panna cotta au potiron

Coût portion
90 Nb. de pers.
Préparation
tarte_salée_sarrasin

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Tarte salée au sarrasin

Coût portion
10 Nb. de pers.
Préparation
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