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Ref.: 084124

CREME ENTIERE LIQUIDE SPECIAL FOISONNEMENT 35% MG CANDIA PROFESSIONNEL BRIQUE 1L

CANDIA Masterchef SFE
CANDIA Masterchef SFE
Marque : Candia Professionnel
Dénomination marketing : Crème stérilisée UHT 35% MG
Contenance : 1L
Produit bio : Non

Pour une crème fouettée ferme avec une tenue irréprochable et un excellent taux de foisonnement

• Un taux de foisonnement remarquablement élevé et régulier toute l’année

• Une crème fouettée très ferme avec une excellente tenue

• Un excellent report au froid : maintien des décors cannelés sans aucune exsudation (24h à +4°C)

• Une bonne résistance à la surgélation / décongélation des entremets

• Une texture lisse pour des ganaches homogènes

• Une délicate saveur de crème pour des pâtisseries gourmandes

 

 

Dénomination Légale de Vente :

Crème stérilisée UHT à 35% de matières grasses

 

Liste des Ingrédients :
Crème de lait, stabilisant : E 407

 

Origine :
France

 

Allergènes :
Lait, produits laitiers et ses dérivés

 

Conditions de Conservation :      

Avant ouverture à conserver à une température inférieurs à +8°C. Après ouverture, à conserver au froid à +6° et à consommer dans les 4 jours. 

 

DDM/DLC (jours) :                            
DDM : 120

 



e¦üclair

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Coût portion
6 à 7 unités environ selon la taille des choux Nb. de pers.
exotique, choux, longueur de choux exotique, dessert exotique, dessert Préparation
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Coût portion
20 Nb. de pers.
tarte sucrée, tarte, dessert, Crème 35% MG Spécial Foisonnement, Foisonnement, recette candia pro Préparation
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