CREME LEGERE LIQUIDE LIAISON & CUISSON 18% MG CANDIA PROFESSIONNEL-BRIQUE 1L

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Référence : 084122

Une crème légère idéale pour la réalisation de sauces, appareils sucrés ou salés, finition de potages et veloutés.

• Une liaison rapide pour des sauces « minute » avec un bon rendement supérieur à 60%

• Une très bonne résistance à l’ajout d’ingrédients acides ou d’alcool à chaud comme à froid : ne tranche pas

• Une excellente résistance aux températures élevées pour les cuissons longues type gratins et quiches

• Des sauces et des appareils à la texture lisse et onctueuse et une parfaite tenue au bain-marie pendant toute la durée du service

• Bonne tenue en liaison froide ou chaude

• Un bouchon refermable pour plus de praticité

 

Dénomination Légale de Vente :

Crème légère à 18% de matières grasses stérilisée UHT


Liste des Ingrédients :

Crème légère de lait, amidon de maïs modifié, émulsifiant : E 471, stabilisant : E 440, E 460 et E 466


Origine :

France

 

Allergènes :

 Lait, produits laitiers et ses dérivés

 

Conditions de Conservation :

Avant ouverture, à conserver à une température inférieure à +18°C. Après ouverture, à conserver au froid à +6°C et à consommer dans les 4 jours.

 

DDM/DLC (jours) :

 

DDM : 120

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