Morbier AOP tranches – 14X25g – Entremont Professionnel
Élaboré à partir de lait de vache français cru, le Morbier AOP Entremont Professionnel est un fromage à pâte pressée non cuite. Affiné au minimum 45 jours conformément aux cahiers de charges de l’AOP, il offre une pâte crémeuse et moelleuse, derrière laquelle se cachent des saveurs franches et lactiques.
Le Morbier AOP Entremont Professionnel en barquette de 14 tranches prédécoupées est spécialement adapté pour les professionnels de la restauration. Il permet un gain de temps dans la réalisation de préparations snacking à chaud comme à froid.
Il est une très bonne alternative à la raclette pour les amateurs de fromages fondus et gourmands !
Caractéristiques du Morbier AOP en tranches Entremont Professionnel :
- Goût franc et lactique
- Texture crémeuse et moelleuse
- Fabriqué dans notre fromagerie de Vevy
- Morbier Appellation d’Origine Protégée
- Conservation au frais entre +4°C et +8°C
Il y a plusieurs siècles, les paysans de Franche-Comté livraient le lait à la fruitière du village pour la fabrication du Comté. Mais les hivers difficiles empêchaient d’acheminer le lait quotidiennement. Pour ne pas perdre la production du jour, ils décidèrent de fabriquer leur propre fromage. La quantité de lait ne permettant pas de faire un fromage de taille raisonnable, le fermier étalait un peu de suie pour protéger chaque fabrication. Aujourd’hui cette ligne noire est obtenue avec du charbon végétal qui n’a pas d’incidence sur le goût du fromage.
- Dans vos paninis, burgers et croque monsieur
- Sur des pizzas et gratins
- En raclette
- Fondu dans des sauces
Notre savoir-faire, la culture de l'excellence
Chez Sodiaal Professionnel, nous prenons soin de vous proposer le meilleur de nos fromages. Fourme d’Ambert AOP, Morbier AOP, Comté AOP… Découvrez le savoir-faire de nos maîtres fromagers en vidéo.
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