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LE SNACKING

 
Toujours tendance, toujours dynamique
De plus en plus sain, créatif et qualitatif
Votre principal levier de développement et de différenciation
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Pourquoi le snacking séduit le consommateur ?

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Comment réussir votre offre snacking

Varier l'offre et les moments de consommation
 
La vente à emporter du soir est une tendance de fond en forte croissance. 
 
Proposez des recettes qui peuvent être consommées aussi bien froides que chaudes. 
Par exemple, mettez à votre menu une offre de quiches, croques-monsieurs ou tartines, que vous pourrez très facilement varier en fonction de la saison ou de la météo. 
 
Vous pourrez également faire évoluer votre offre de sandwichs en changeant uniquement la tranche de fromage. 
Idem pour vos salades, offrez du choix à vos clients en proposant plusieurs types de vinaigrette. 
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Proposez des assortiments malins
 
La complémentarité entre les produits est un moyen de développement du ticket moyen!  
 
Les tailles réduites sont un levier important pour développer les ventes : pourquoi choisir entre une salade et un sandwich si les deux vont bien ensemble ?  
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Composez un choix irrésistible, mais maîtrisé
 
Trop de choix tue l'impulsion, complique la décision d'achat du consommateur et multiplie les fabrications. Ce qui peut avoir des impacts négatifs sur la qualité.   
 
Gardez un assortiment court de "best-seller" et varier régulièrement le complément de gamme avec des recettes de saison, thématiques, de terroir, festives...
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Créez une vitrine qui raconte une belle histoire
 
Mettez en avant la qualité des ingrédients : les AOP, le terroir, l'origine française, les aliments sains, les produits de saison...   
 
Faites vivre votre vitrine tout au long de la journée : mettez en avant les sandwichs et les salades pour la consommation nomade le midi ; les plats chauds (tartes, croque-monsieurs, soupes...) en fin de journée pour la vente à emporter du soir. 
 
 

N'oubliez pas que le consommateur achète pour le visuel mais revient pour le goût !

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière - www.mangerbouger.fr