Burger au Bleu

Ingrédients :
  • 10 pains à burger
  • 1,250kg de viande hachée
  • 300g d’oignons pickles
  • 4 feuilles de salade verte
  • 1kg de patate douce
  • 200g d’huile d’olive
  • 200g de sauce BBC
  • 240g de Bleu en tranches la Vie de Château
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin


Préparation :

Préchauffer le four à 210°c.

Éplucher les patates douces, les couper en forme de frites, enrober d’huile d’olive, de sel, de poivre. Cuire sur plaque pendant 30 à 35 minutes.

Saisir les steaks à feu vif avec un filet d’huile d’olive, 2 min sur chaque face. Assaisonner.

Montage : badigeonner le pain de sauce barbecue. Ajouter quelques pousses
de salade, le steak, une tranche
de bleu La Vie de Château.

Terminer par les oignons pickles. Remettre le chapeau. Servir.


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