• Snacking
  • Végétarien

Fougasse

  • Difficulté :
    Facile
  • Portions :
    10
  • Cuisson :
    10 min.
  • Coût par portion :
    0,64 €
Ingrédients
  • Farine 500 g
  • Sel 10 g
  • Levure boulangère 16 g
  • Huile d’olive 60 g
  • Eau 270 g
  • Tranches de Morbier Entremont Professionnel 160 g
  • Tomates séchées 40 g
  • Herbes de Provence 1 g
Étapes de préparation

Etape 1 : La réalisation

  1. Pétrir la farine, le sel, la levure et l’eau. 10 min en 1ère, 2 min en 2ème. Température de base 60°C.
  2. Ajouter l’huile, le Morbier en Tranches, les tomates et les herbes. Mélanger en 1ère. Pointage bac 1 heure (repos de la pâte en bac). Détailler en pâton de 150 g. Apprêt (pousse) 1 heure.

Etape 2 : La cuisson

  1. Cuire à 220°. 10 min pour les petites pièces.