Le croque végétarien

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Ingrédients :
  • Plaque Pain de Mie Tomate 1 plaque
  • Emmental râpé La Vie de Château 200 g
  • Crème Liquide 35% MG Candia Professionnel 125 g
  • Poivrons cuits 400 g

Préparation :
  • Couper les légumes finement à la mandoline. Mélanger avec 30 g d’huile.
  • Déposer sur une toile de cuisson. Cuire au four ventilé 180°C pendant 20 minutes.
  • Couper en 2 dans le sens de la largeur une Plaque de Pain de Mie. Poser un morceau de Plaque de Pain de Mie sur une plaque de cuisson.
  • Mixer légèrement la Crème Liquide 35 % avec l'Emmental Râpé. Étaler à la spatule une partie de l’appareil de manière homogène.
  • Déposer les légumes. Refermer avec de la deuxième tranche de Plaque de Pain de Mie. Répartir le reste du mélange sur le dessus très finement.
  • Passer au four à 225° pendant 10 minutes pour souder l’ensemble. 

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