Pain Bagnat au Cantal AOP

• 500g Fromage cantal AOP en tranches la vie de château
• 800g Tranche de tomate
• 100g Oignon rouge
• 50g Salade mâche
• 40g Huile d’olive
• 70g Olive noire
• 220g de thon
• 10 Pains
• 200g d’anchois
• 7g Œufs
• 30g Radis

-Emincer la tomate et l’oignon.

-Cuire l’œuf dans un volume d’eau bouillante pendant 8 minutes.

-Découper les radis rondelles.

-Écaler l’œuf et le couper en lamelles.

-Couper le pain en deux.

-Verser un filet d’huile d’olive sur la partie inférieure, saler, poivrer.

-Disposer les rondelles de tomates, l’oignon rouge, le radis, le cantal AOP en tranche, la salade et l’œuf, terminer avec les olives, le thon et les anchois.

-Refermer le pain bagnat avec le chapeau.