• 100g de cerneaux de noix
• 170g de dés de Roquefort La Vie de Château
• 260g de figues fraiches
• 200g de raisin
• 600g de salade mâche
• 150g d’huile d’olive
• 50g de vinaigre balsamique

Dans un récipient, émulsionner le vinaigre avec l’huile d’olive.

Couper les figues en quartiers.

Dresser la salade dans les boîtes, ajouter les dés de Roquefort AOP La Vie de Château, les grains de raisins, les quartiers de figues, les cerneaux de noix puis finir avec un trait de vinaigrette.