Salade Jars au Cantal AOP

Ingrédients :
  • 400 g de cerneaux de noix
  • 500 g de cubes de Cantal AOP La Vie de Château
  • 600 g de tomates cerises
  • 200 g de jeunes pousses
  • 200 g de lard frais
  • 450 g de moutarde
  • 750 g de vinaigre balsamique blanc
  • 80 cl de jus de citron
  • 200 cl d’huile d’olive

Préparation :

-Emulsionner la moutarde avec le vinaigre, le jus de citron et l’huile d’olive.

-Couper les tomates cerise en quartier.

-Faire rissoler les allumettes de lard, réserver.

-Ajouter dans chaque jar : les tomates cerises, les cubes de Cantal AOP La Vie de Château, les cerneaux de noix.

-Terminer par les jeunes pousses. Assaisonner de vinaigrette.


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