Sauté de veau

Ingrédients :
  • Riz noir 400 g
  • Riz blanc 600 g
  • Riz marron 400 g
  • Sauté de veau 370 g
  • Beurre 45 g
  • Ail 15 g
  • Oignon 150 g
  • Farine 35 g
  • Vin blanc moelleux 110 ml
  • Fonds brun 3 g
  • Bouillon de légumes 11 g
  • Carottes 370 g
  • Champignons 370 g
  • Crème liaison et cuisson 18% MG Candia Professionnel 185 g


Préparation :
  • Braiser la viande coupée en petits morceuax dans du beurre, ajouter les oignons émincés et déglacer au vin blanc. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter 1h. 
  • Pendant ce temps, faire cuire les trois riz séparément. 
  • Disposer les 3 riz au fond du bocal en alternant les couleurs puis finir par le sauté de veau. 

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