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La Tartiflette à la Crème de Terroir REBLOCHON

Préparation
Cuisson
30 min
Nb. de pers.
30
Coût portion
1€

Dans cette recette
049170-0 Crème de Terroir Reblochon
CREME DE TERROIR REBLOCHON ENTREMONT PROFESSIONNEL-POT 500G
500G
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Ingrédients :
  • 6 kg de pommes de terre lamelles 4ème gamme.
  • 1 kg de lardons.
  • 1 kg de Crème de Terroir Reblochon.
  • 30 Cl de vin blanc de Savoie.
  • 300g d’oignons.
  • 1 L de Crème liquide 18% Candia Professionnel.
  • 300g d’Emmental Râpé Entremont Professionnel.
  • Poivre.

Préparation :

Préchauffer le four à 220°C.

Faire revenir les lardons et faire suer les oignons

émincés puis faire réduire avec le vin blanc.

En cas d’utilisation d’oignons surgelés égoutter

la préparation avant d’ajouter le vin blanc.

Incorporer la Crème de Terroir Reblochon dans

la préparation, y ajouter la crème liquide et

assaisonner.

Mettre les lamelles de pomme de terre au fond

du plat à gratin.

Ajouter la moitié de la préparation.

Ajouter le restant de pommes de terre et de la

préparation parsemer le dessus d’emmental

râpé.

Enfourner (220°C) jusqu'à ce que la tartiflette

gratine en surface.


- Réalisé par Félix
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