Tartine au chorizo, courgettes grillées et Comté

Ingrédients :
  • Pain de campagne 10 tranches
  • Comté Spécial Sandwich Entremont Professionnel 20 tranches
  • Chorizo 50 tranches
  • Courgettes longues 4 à 5
  • Branches de thym 5 à 6
  • Huile d’olive 15 cl
Assaisonnement
  • Sel, poivre
Dressage
  • Pignons de pin
  • Feuilles de basilic


Préparation :
Les courgettes
  • Laver les courgettes. Les sécher puis les couper en tranches épaisses dans la largeur (rondelles). Les badigeonner au pinceau d’un peu d’huile d’olive. Les parfumer de thym effeuillé. Saler, poivrer.
  • Griller les tranches de courgettes sur les deux faces soit sous le grill du four en les tournant à mi-cuisson soit à la poêle-grill (compter 1 à 2 minutes de chaque côté).
Montage des tartines
  • Préchauffer le four en mode grill ou le toaster.
  • Déposer sur chaque tranche de pain de campagne des rondelles de courgettes grillées, du chorizo et les Tranches de Comté en alternant les couleurs. Poivrer.
Cuisson et service
  • Toaster les tartines sous le grill du four de façon à faire fondre le fromage.
  • Au moment du service, parsemer de pignons de pin torréfiés et de feuilles de basilic frais.
  • Servir sans attendre.

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